高密市祥和刀具厂

　　对于厨师来说，不仅做的饭菜要美味，刀工的雕刻也要精美，想要雕刻的精美，就要正确熟练的运用厨师刀。今天，高密礼品套刀厂家的小编，为大家讲解厨艺刀的正确拿法。

　　1、刀拿要稳，  用力要揉硬相互。

　　2、快切要用手腕用力， 刀要快 。

　　3、 整手拿刀柄 不要拿刀背。

　　4、 切的时候要用刀前面三分之一处 。

　　5、 最好的练习是用土豆  ，土豆要大， 要是土豆会滚就修个边 ，和案板贴和。

　　6、刚练习时要慢 ， 不要急成  ，稳是关键  。

　　7、待到熟练在加快速度 ，切丝要长短 ，粗细一致。

　　8、重要的是要天天练习， 一天练半小时， 剁肉要用刀后三分之一处。

　　刀功是厨艺一个很关键的部分，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。

　　通过一段时间的练习，要熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法，而每一种盗伐中由细分为多种。如：切可分为直切、推切、拉切、锯切、滚料切等。要熟练掌握那种原料适宜用什么刀法进行处理，同时掌握原料经刀加工后形成块、丝、丁、米、片、茸的。

　　总而言之，以上就是高密礼品套刀厂家的小编，为大家讲解的有关厨师刀的练习方法，希望能帮助到想要练习雕刻的厨师们，详情了解:高密礼品套刀厂家http://xhdaoju168.c2p.rongbiz.com/