怎样选择一把适合自己的厨师刀
不管什么事物都没有最好的，只有最适合的，厨师刀也是这样。一把自己用的习惯的刀就是最好的刀，今天，高密礼品套刀厂家的小编，为大家介绍怎样选择一把适合的厨师刀。
1.刀身宽、刀刃有弧度的刀可避免磨手生茧
主厨刀是一款全能型厨刀，刀身较宽一些，刀刃有弧度。老师傅们的手上都是大大小小的茧子，这就是常年工作落下的印迹。一把适合厨师的刀在设计之时就要注意厨师们的使用习惯以及用刀的便携程度。刀刃长设计成20厘米，刀背厚度设计成1.5毫米这样可以使刀的切割力增强，而舒适的手柄不会把你的手磨出茧子。
2.刀尖下滑设计有助于平均切割食材
刀尖向下的设计可以让厨刀更好地与砧板贴合，在切食材时，刀尖不离砧板，食材被切割得也会更平均更有效率。另外要注意的就是，刀刃开太大、刀膛太小，强度就会减弱；如果刀刃开得小，膛也开得小就容易让食材贴在刀身上。
3.立体三角形刀柄可方便发力
刀的手柄前细后粗，手柄末端是一个平面，而整个刀柄后端是一个立体三角形，这样着力点就会比较大，使用起来也可以减少用力程度，达到方便使用的效果。
4.20厘米刀刃+1.5毫米刀背=最强面包刀
20厘米的刃长是最合适的面包刀长度，刀背厚度1.5毫米可以有效建立力度点。剑齿设计适用于以锯为切割方式的面包产品，也可以用磨刀器将剑齿打磨圆滑，这样可适用于饼房产品的制作，比如片蛋糕坯等。
总而言之，以上就是高密礼品套刀厂家的小编，为您讲解的该怎样选择一把适合自己的刀，希望能帮助到厨师们，详情了解:高密礼品套刀厂家http://xhdaoju168.c2p.rongbiz.com/
